1、负责接收有效食材采购申请单，确保掌握申购需求。
2、负责日常食材下单采购工作，确保订单传达准确。
3、负责执行日常已审批食材采购，确保按时、按质、按量回货。
4、负责跟进食材验收工作，确保完成入库工作。
5、负责执行食材紧急加单采购工作，确保按时、按质、按量回货，满足酒店运营需求。
6、负责部分物资外出采购工作，确保按时、按质、按量回货。
7、负责跟进采购食品的及时、有效的退、换货，确保食材按质、按量、按需回货，满足使用部门运营需求。
8、负责组织开展市场调研工作，确保掌握市场信息。
9、负责每月食材周期定价工作，按质优价廉的原则货比三家，确保择优采购。
10、负责采购的索票、索证工作，确保采购安全。
11、负责寻找市场新式食材，供运营部门试用，满足酒店新产品开发需求。
12、负责开发新供应商，确保拓宽采购渠道。
13、负责供应商年终考核与评估工作，选择优质合作商，确保择优合作。
14、负责与供应商维护良好合作关系，确保供货质量、服务不断提升。
15、负责各类呈批文件移交至相关部门，确保文件可追朔。
16、负责供应商货款对账，填写费用报销单。
17、负责采购资料的建档工作，确保采购文档规范管理。
