1、服从上级领导安排，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量和食品安全；
2、负责服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；
3、负责严格遵守作息时间，保证员工餐厅按时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗；
4、负责合理回收剩余食材，妥善存放避免浪费；
5、负责遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；
6、负责服从厨师长调动，严格执行《食品安全卫生法》，维护好厨房器具，做好餐前餐后员工餐厅卫生工作；
7、负责监督就餐人员刷卡就餐和浪费现象；
8、自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术；
9、负责关闭电源、气源、水源、严格遵守酒店安全操作规范，防止安全隐患；
